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En la cocina de Linda del blog La Vida de Lindanita

En la cocina de Linda del blog La Vida de Lindanita

Linda Andler, expatriada francesa en Kassel en Alemania, está casada con un chileno. En su blog, La Vida de Lindadita, comparte con sus lectores sus recetas favoritas, pero también sus viajes entre los tres países y las diferentes especialidades culinarias que trajo. El corazón de la familia oscila entre Chile y Francia y, por supuesto, su nuevo lugar de residencia. ¡Porque esta madre de dos hijos abre las puertas de su cocina!

Una cocina a medida para preparar buenas comidas.


Como gran amante de la gastronomía, Linda construyó su cocina abierta personalizada en su hogar alemán. En general, en Francia, la cocina y el comedor son dos habitaciones separadas, y este es el caso en esta casa. Para tener más espacio y en particular para almacenar los platos de sus dos hijos, la pareja decidió quitar la puerta que separaba los dos espacios para hacer una cocina abierta.

Influencias chilenas


Linda a menudo cocina recetas directamente de Chile, de donde es su esposo. ¡Quién dice que Chile dice automáticamente especias! Y en la cocina de Linda, ¡eso no falta! Se utilizan para preparar especialidades chilenas como empanadas (donas de carne que también se encuentran en España), tortillas de papa, un chupe de jaiva o un pastel de choclo. Lo que puso un poco de sol en el plato, especialmente cuando el invierno alemán es duro. Se ha establecido un área de comedor en la cocina para poder cenar o "tomar onzas" como decimos en Chile, es decir para picar pan tostado (con aguacate, queso o mermeladas, por ejemplo). ) con té o chocolate caliente.

Especialidades culinarias alemanas


En una mesa alemana, generalmente encontramos pan integral o de cereales, una botella de bionade o cerveza, embutidos (salami, jamón, paté ...) ¡pero también queso incluso en el desayuno! ¡Olvídate de la buena baguette francesa! A diferencia de Chile y Francia, donde comemos mucho pan blanco, en Alemania encontramos principalmente panecillos para comer con salchichas (Bratwurst) o pan negro, mojado o no. Por lo tanto, tenga cuidado de mantenerlo bien y póngalo en la nevera en papel pergamino porque puede moldearse rápidamente. Linda optó por un recipiente hermético diseñado para mantener el pan fresco por más tiempo porque a menudo hace pan casero. Entre los pasteles típicos, está la galleta snickerdoodle, cuya receta Linda ha revisado en su blog, o el apfelstrudel, un pastel austriaco muy popular en Alemania, a base de hojaldre relleno con trozos de manzanas y uvas. servido con crema fresca o helado de vainilla.

Celebra la Navidad en Alemania


Durante las vacaciones, los mercados navideños invaden las ciudades de Alemania. Puedes probar grandes salchichas en rollos, almendras recubiertas de azúcar o brochetas de frutas bañadas en chocolate de todos los colores. En todos los supermercados y buenas panaderías, hay stollen (servido caliente o frío), un pastel de frutas relleno de mazapán, o con amapola o almendras según las recetas. El bonito té rosado, que se puede ver en la foto a continuación, está compuesto de almendras caramelizadas (gomas), manzana e hibisco. El sabor es similar al kinderpunsch (que significa "ponche para niños"), que se sirve en los mercados navideños. Esta bebida es una versión sin alcohol de glühwein, vino francés caliente.

Barbacoa en el jardín


La cocina de Linda da acceso a un jardín. La pequeña familia se mudó hace menos de un año y todavía no ha terminado de acondicionar el exterior. Pero en el futuro, al blogger le gustaría plantar hierbas aromáticas y / o árboles frutales. ¡En Alemania como en Chile, las barbacoas son una institución! Ya sea que estén hechos con salchichas y panecillos (los famosos Wursts) o con carne y maíz en la mazorca, ¡siempre es una buena oportunidad para invitar amigos!