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He probado para ti: el chef

He probado para ti: el chef

¿Platos listos para llevar dignos de un restaurante con estrellas Michelin? Aquí está la idea muy atractiva imaginada por la chef Anne Sophie Pic, quien se asoció para la ocasión con la nueva empresa suiza Nutrecia. Su concepto, llamado Chef cuisine, se basa en el calentamiento ultra preciso de los platos listos para comer: ¡una nueva forma de gastronomía que promete revolucionar el mundo de la entrega a domicilio! Con gran curiosidad fui a probar las creaciones del chef francés ... y puedo asegurarles que me sorprendió el resultado.

Un concepto muy innovador.

Cuando hablamos del mundo de las comidas preparadas, las reacciones rara vez son entusiastas: entre la industrialización masiva y la mala calidad de los productos, las recetas realmente no hacen soñar a los consumidores, que desconfían de ellas. Es para contrarrestar esta imagen negativa que Anne Sophie Pic se lanzó a la concepción de una nueva forma de gastronomía. Llamado Chef Cuisine, el principio consiste en recalentar en casa, en un robot especialmente diseñado para la ocasión, bandejas hechas por el chef de tres estrellas. Con el mismo principio que una máquina de cápsulas Nespresso, el dispositivo reconoce el tipo de bandeja integrada y calcula con precisión el tiempo de calentamiento necesario para los alimentos que contiene. ¡Una pequeña revolución que hace posible obtener supremas de pollo tiernas y doradas, o un huevo escalfado amarillo impecablemente tierno!

Como funciona ?

El aparato de cocina, que requirió más de 4 años de desarrollo, está diseñado para recalentar 6 preparaciones diferentes al mismo tiempo. Su principio? Un sistema de calentamiento de vapor y baño maría que termina de cocinar suavemente los alimentos contenidos en las bandejas. Un pequeño chip integrado en cada uno de ellos permite a la máquina detectar el tipo de alimento y adaptar el calor y el tiempo de cocción: una vez que se enciende el aparato, los diferentes compartimentos comienzan a funcionar a gradualmente, durante un tiempo de calentamiento que varía entre 20 y 30 minutos. Me sedujo el colorido diseño del robot, que se muestra maravillosamente en una superficie de trabajo sin abarrotarlo demasiado. Otro punto positivo, su operación ultra simple: un solo botón, que le permite encenderlo simultáneamente, apagarlo y seleccionar las diferentes opciones. La pantalla digital nos dice dónde se está cocinando. En resumen, ¡un neófito en electrónica puede usar perfectamente la máquina sin perder horas en el manual!

Platos tan hermosos como sabrosos

Pasemos al paso final: una vez que la bandeja se haya calentado, simplemente coloque las diferentes preparaciones en el plato de acuerdo con las instrucciones del chef estrella. La capacitación se explica paso a paso, solo use los utensilios suministrados con el robot de cocina al momento de la compra. Una vez que se completa la implementación, debo admitir que el plato es digno de un restaurante gourmet ... Y por el lado del sabor, todo es perfecto. Desde el huevo escalfado con champiñones acompañado de una salsa de cúrcuma hasta el filete de vainilla de Madagascar, descubrí sabores completamente nuevos y muy sutiles.
Como señaló Anne Sophie Pic en el momento de su lanzamiento, el éxito de una receta depende primero de los buenos ingredientes asociados con la cocción precisa. Dos elementos esenciales que se encuentran en cada una de las preparaciones: el chef estrella eligió personalmente a sus proveedores y realizó horas de pruebas para encontrar el tiempo de cocción ideal para cada plato. Los precios siguen siendo bastante accesibles, con platos que se venden entre 5 y 16 € (sabiendo que se proporciona una bandeja para dos personas). Hay 30 preparaciones disponibles, renovadas cada temporada ... ¡Suficiente para despertar nuestras papilas gustativas durante todo el año!
Robot de cocina y su caja de accesorios para vestirse: 149 €. Platos entre 5 y 16 €, menú exclusivo a 60 €. La entrega es gratuita a partir de 6 platos ordenados.