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¿Qué tomates cultivar en el jardín?

¿Qué tomates cultivar en el jardín?

¿Cansado de tomates insípidos que ocupan puestos en supermercados? ¿Qué pasa si, este año, cultivas tus propios tomates? Estos provienen de América Latina y vienen en muchas variedades. Todos tienen un sabor, textura y, a veces, funcionalidad diferentes. Para ayudarlo a tomar la decisión correcta y cultivar bien sus tomates, fuimos al Jardín de l'Avenir en Anjou. Esta granja ofrece verduras orgánicas en la recolección gratuita o en su pequeña tienda, así como muchos productos locales, todos orgánicos y deliciosos. Allí conocimos a Nicolas, quien respondió nuestras preguntas.

¿Podemos cultivar todas las variedades de tomates?

Por supuesto, puede cultivar tomates cherry, tomates de corazón de res, tomates alargados, tomates de colores o simplemente tomates clásicos que han sido modificados biológicamente.

¿Dónde colocar los tomates en el jardín?

Si vives en el sur de Francia, en una región cálida, los tomates se deben plantar en una zona soleada del jardín, en el suelo. Si este no es su caso, debe favorecer el cultivo bajo refugio o en un invernadero. Solo los tomates de piña y los tomates alargados, como la Cornue des Andes o Roma, se cultivan al aire libre en toda Francia.

¿Cuándo plantar tus tomates?

Entre marzo y mayo, es hora de plantar los tomates. Algunas variedades se adaptan muy bien a mediados de temporada, como los tomates alargados. Los tomates de piña se cosechan a fines del verano. Todos los demás tomates se cultivan en la temporada de calor.

¿Cómo plantar tomates?

Ya sea en el huerto o bajo cubierta, los tomates se plantan en el suelo. Coloque sus plantas a 50 cm una de la otra. Las plantas de tomate se deben trasplantar al final de las heladas, cuando cada planta tenga al menos 5 hojas. Si sus tomates no están bajo refugio, planifique tutores.

¿Cómo usar adecuadamente los tomates del jardín?

Una vez completamente maduros, los tomates se pueden cosechar. Los tomates cherry son perfectos como aperitivo o para hacer kebabs cocidos o crudos. Los tomates de corazón de res son muy sabrosos. Su carne es firme, por lo que estos son los tomates perfectos para ensaladas o para hacer verduras rellenas. Los tomates de colores se usan para decorar platos y buffets. También pueden hacer ensaladas. Los tomates alargados como el Cornue of the Andes o Roma son perfectos para coulis y ensaladas.

¿Cómo almacenar tomates?

Una vez cosechados, los tomates se deben comer rápidamente. Puede conservarlos haciendo frascos de rodajas de tomate o coulis de tomate. También es posible congelar tomates. Para hacer esto, córtelos en cuartos o dados y colóquelos en bolsas para congelar o en cajas adecuadas.